Cuando tengas deseos de cocinar los vegetales de una forma novedosa acude a esta receta: espárragos balsámicos a la parrilla. La cocción en la parrilla tras un proceso de marinado le confiere a este plato un sabor exquisito del que no podrás sustraerte. Pasemos a prepararlo.

Si estás anhelando una sopa de vegetales que sea saludable y, a la vez, sabrosa, creo que puedo darte una excelente receta: crema de remolacha y zanahoria. Con este plato, a base de remolacha, zanahoria, leche de coco, naranja y jengibre, tendremos la combinación perfecta de sabor, color, textura y efecto.

Amanece y el día es hermoso, queremos comenzarlo desayunando algo sabroso, que al mismo tiempo nos cause alegría. ¿Qué mejor opción que preparar una suculenta frittata con jamón, champiñones y vegetales?

Es difícil conseguir una buena receta de ensalada, lo sé. Generalmente las ideas suelen ser sencillas combinaciones de vegetales, quizás unas pocas hojas de lechuga, unas pequeñas rodajas de tomate, limón, aceite, y ya. ¡Pues, basta! Yo sí quiero complementar mis comidas con una sabrosa ensalada verde con aderezo, y apuesto a que después de ver los deliciosos ingredientes que lleva, también querrás lo mismo.

Sin dudas los amantes de los mariscos van a estar muy interesados en esta sabrosa receta oriunda de Ecuador que les presentamos hoy: ceviche de camarones. Lo especial del plato consiste en que se escaldan los camarones y se le añaden muchos vegetales, lo cual, como imaginarán, le aporta sabores variados y muy agradables, sin mencionar sus altos valores nutritivos.

Para aquellos que gustan mucho de los vegetales traigo una receta bien nutritiva: ensalada de remolacha con cítricos. Lo sé, suena delicioso, pero sin dudas sabe aún mejor. Puede emplearse remolacha roja o amarilla, según la preferencia, en esta ocasión he seleccionado ambas pues ofrecen una vista colorida y alegre.