Una forma muy agradable de usar vegetales frescos en nuestra mesa es preparar con ellos algo que sirva para untar galletitas y tostadas durante la merienda o para estos días de fiesta. Te propongo una receta súper fácil y bien sabrosa: salsa de verduras.
Salsa de verduras
Por:Univision
Acá te dejo dos modos de realizarla, puedes escoger el que te agrade más, ambos son sencillos y serán del disfrute familiar.
Primera receta de salsa de verduras
Toma nota de esta primera receta de salsa de verduras con cebolletas, pimientos y cilantro.
Ingredientes:
- 1 taza de tomates sin semillas picados en trocitos
- ¼ de taza de cebolletas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de pimiento amarillo dulce troceado
- 2 cucharadas de ají jalapeño troceado
- 1 ½ cucharadita de cilantro fresco picadito
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un recipiente mezcla los tomates, la cebolleta, el pimiento, el ají jalapeño y el cilantro. Rocía la sal y la pimienta. Cubre y refrigera por media hora.
Segunda receta de salsa de verduras
Esta segunda receta contiene calabacines, cebolla, pimientos, tomate, ajo y cilantro.
Ingredientes:
- 1 taza de calabacines
- 1 taza de cebolla morada picadita
- 2 pimientos rojos sin semilla cortados en cubitos (2 tazas aproximadamente)
- 2 pimientos verdes sin semilla cortados en cubitos (2 tazas aproximadamente)
- 4 tomates cortados en cubitos (2 tazas aproximadamente)
- 2 dientes de ajo picaditos
- ½ taza de cilantro fresco picadito
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
Lava las verduras y prepara cada una de ellas como se indique en el paquete. En un tazón grande combina todos los ingredientes. Remueve ligeramente para mezclar. Cubre y refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Saca de la nevera y coloca en un cuenco que pondrás en el centro de la mesa.
Imagen thinkstock
Ambas recetas se sirven con papas fritas, con tostadas o con galletitas. ¡Son muy ricas!
Más salsas en: Salsas para pastas, Receta de salsa pesto y La salsa tártara.
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