Es difícil conseguir una buena receta de ensalada, lo sé. Generalmente las ideas suelen ser sencillas combinaciones de vegetales, quizás unas pocas hojas de lechuga, unas pequeñas rodajas de tomate, limón, aceite, y ya. ¡Pues, basta! Yo sí quiero complementar mis comidas con una sabrosa ensalada verde con aderezo, y apuesto a que después de ver los deliciosos ingredientes que lleva, también querrás lo mismo.
Sabrosa ensalada verde con aderezo
Por:Univision
¿Vamos con los ingredientes?
Ingredientes:
- 2-3 puñados de lechuga
- ½ aguacate
- ½ pepino inglés
- ½ manojo de espárragos
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
- 1 tomates cherry
Para el aderezo:
- ½ aguacate
- ¾ taza de suero de leche
- 3 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pasta de anchoas
- 1/3 taza de cebollines
- Albahaca
Preparación:
¡Comienza por el aderezo! Y para ello, debes colocar el aguacate, el suero de leche, los cebollinos, el vinagre de vino blanco, la pasta de anchoas y la albahaca en la licuadora o trituradora. Procura demoler y unificar todos los ingredientes hasta conformar una pasta realmente cremosa.
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Después de que ya tengas listo el aderezo, puedes pasar a preparar todas las verduras para la ensalada. Recorta entonces, todos los extremos de los espárragos, y colocarlos en una cacerola al vapor durante unos 3 o 5 minutos, y luego vuelve a remojar la verdura en agua fría hasta que se encuentre verdaderamente tierna y suave.
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Lava la lechuga correctamente y corta las hojas en porciones pequeñas. No olvides también, cortar el pepino inglés en pequeños cubos, y si gustas también preparar unos cuantos trozos más de aguacate para realzar aún más el sabor. Corta los espárragos, y en un bonito bowl mezcla todas las verduras.
Para terminar, añade los deliciosos tomates cherry, y el queso feta desmenuzado.
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¿El resultado? Será una deliciosa ensalada verde con aderezo. Y apuesto que no hay nada mejor para complementar una rica carne asada y bien condimentada. ¡Ah! ¿Y la bebida? Que sea una sabrosa copa de vino tinto por favor...
¡No dejes de intentar esta ensalada!
