La alergia a las proteínas de la leche de vaca es el proceso mediante el cual un individuo presenta una respuesta inmunitaria a la leche de vaca o alimentos derivados. Generalmente, quienes sufren de esta alergia son niños menores de 7 años o bebés que aún se alimentan mediante la lactancia materna, aunque en caso excepcionales también los adultos pueden verse afectados.

De pequeños consumimos leche con mucho más frecuencia debido a que ayuda y potencia nuestro crecimiento. Pero de adultos, el consumo de leche disminuye notoriamente.

El café es una bebida que ha sido popular desde el momento en el que nació, pero con el tiempo han surgido infinitas formas de prepararlo y muchas combinaciones que hacen de su sabor aún mejor.

Ser intolerante a la lactosa es una pesadilla. En serio, ¿cómo es posible que el resto del mundo pueda tomarse tranquilamente un chocolatito caliente o comer un sándwich de queso, mientras tú te retuerces del dolor en cuanto una pequeña partícula de lactosa entra en tu estómago?

Si vas al supermercado más cercano es muy probable que encuentres distintos tipos de leches vegetales y, si eres vegano, puede que todavía no des crédito de esta realidad. Pero no todo es color de rosa. Muchos de estos productos llevan aditivos como la goma guar o la carragenina (espesante químico). Si consumes en exceso este tipo de alimentos puedes sufrir desequilibrios en la salud de tu sistema digestivo aunque tu alimentación esté basada únicamente en frutas y verduras. Esto no quiere decir que no puedas consumirlo cada tanto, simplemente es importarte conocer su existencia.

La medicina siempre ha enfatizado en que las personas deben consumir lácteos para producir calcio y así favorecer el fortalecimiento de los huesos, asegurando además proporciona otros beneficios para la salud. Sin embargo, un nuevo estudio señala que la leche y otros lácteos reducen la cantidad de calcio.