A casi 25 años de la muerte de Audrey Hepburn, su hijo Luca Dotti reveló la dieta de su madre en un nuevo libro titulado «Audrey at Home, Memories of My Mother's Kitchen».

En el mundo, se consume un gran cantidad de carne y derivados de animales. La carne de puerco es la más consumida a nivel mundial, alcanzando las 98 millones de toneladas en el 2010. El pollo, res y cordero también son muy consumidas.

La ciencia siempre defendió que la grasa vegetal es mucho mejor, en términos nutricionales, que la grasa animal. De hecho, el consumo de carne animal (y de su grasa) se ha vinculado constantemente con el aumento de las probabilidades de padecer de enfermedades cardiovasculares, entre otras.

Parece que las fiestas decembrinas se fueron volando, y muchos de nosotros no sólo cambiamos nuestras dietas habituales, sino que también ganaremos unos kilos de más.

¿La báscula se niega a moverse, a pesar de todas tus dietas y ejercicios? ¿Estás igual que siempre, después de meses de intentar perder el peso? Tus hábitos podrían tener algo que ver con ello.

La mayoría de las dietas que se basan en disminuir el consumo de calorías son un fracaso. Esto se debe a que las personas que regularmente hacen dietas tienen tendencia a perder peso al principio, pero luego retoman el peso perdido e incluso engordar un poco más.