Algunas personas se muestran muy reacias a la eliminación de la carne en la dieta, principalmente porque la proteína de origen animal ha sido histórica y culturalmente una de las aristas de la alimentación equilibrada.
¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne?
Por:Univision
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De todos modos, cada vez es más la gente que opta por restringir su consumo, ya sea por cuestiones ambientales o de salud. Y aunque no lo creas, dejar de lado la carne animal puede tener muchas ventajas en el funcionamiento de tu cuerpo y no estaría nada mal que las conozcas (a pesar de que sepas que no podrás contener esas ganas irremediables de comer una hamburguesa cuando termines de leer esto):
Tal vez pierdas peso
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Según un estudio realizado por la Universidad George Washington , la mayoría de las personas que abandonaron la carne animal perdieron aproximadamente 4,5 kilos en menos de un año. Lo que es importante tener en cuenta aquí es que si una persona sufre problemas de obesidad, tal vez la clave está en renunciar a la carne animal y buscar otras fuentes de proteína tales como la soja, el tofu y las legumbres.
El único inconveniente aquí es que muchos vegetarianos sufren de mayor hinchazón al principio debido a que aumentan el consumo de vegetales y frijoles.
Beneficios digestivos
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Además de que es probable que el vientre se reduzca, muchos estudios demuestran que una vez que se elimina el consumo de carne animal ocurren numerosos efectos microbianos: una reducción de patógenos dañinos y el aumento de microorganismos de protección.
A su vez, otros efectos positivos para el sistema digestivo de una dieta vegetariana es la reducción del riesgo de enfermedades diverticulares y una mejoría en el tránsito.
No solo tu estómago
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Uno de los órganos más importantes que tienes también te lo agradecerá. Muchas investigaciones han demostrado que las personas que eliminan la carne de su dieta favorecen a la disminución del nivel de colesterol, lo que también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, la dieta vegetariana también está relacionada con la reducción de la presión sanguínea, el menor riesgo de obesidad y de diabetes tipo 2.
Cáncer bien lejos
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Si bien no hay ninguna prevención para el cáncer que esté 100% comprobada, todos sabemos que la alimentación puede tener una gran influencia. Según estudios, al menos un 30% de los casos de cáncer están relacionados a malos hábitos alimenticios.
Los vegetarianos tienden a reducir el riesgo de contraer varios tipos de cáncer como el de colon (gracias a un alto consumo de fibra que remueve los agentes cancerígenos del tracto digestivo), de estómago, de vejiga, de ovarios, entre otros.
¿Es esta mi piel?
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Cuando hacemos ciertas modificaciones en nuestra alimentación, nuestra piel es la primera en reaccionar. En este caso, al consumir una mayor cantidad de vegetales y frutas repletas en vitamina A,C y E, ayudarás a tu piel a combatir los radicales libres que son los que generalmente hacen que tengas manchas y puntos negros.
Ahora bien, hay dos aspectos que es necesario tener en cuenta si estás considerando decirle adiós a la carne animal. Primero que nada, la ''conversión'' al vegetarianismo no tiene nada que ver con ritos ni implica demasiados cambios en la forma de pensar de las personas, ni mucho menos la discriminación de aquellos que eligen consumir carne. Y en segundo lugar, un aspecto que ningún vegetariano debe perder de vista es que si bien este estilo alimenticio tiene muchos beneficios y puede prevenir múltiples enfermedades, es esencial que se incluyan siempre todos los nutrientes que el cuerpo requiere.
Pero eso es una tarea muy simple, solo tienes que consultar con un especialista en nutrición y este, a través de diferentes análisis, sabrá aconsejarte de la mejor manera.