La soya (o soja) es una especie de leguminosa de la cual se obtienen muchos productos derivados, como la carne de soya, salsa de soya, leche de soya etc., que se pueden dividir, según su procesamiento, en productos fermentados y no fermentados. Los productos no fermentados incluyen al poroto de soya, los brotes de soya (dientes de dragón), leche de soya, harina de soya, aceite de soya y tofu. Los productos fermentados incluyen al tempeh, natto, miso y shoyu (salsa de soya), originarios de Japón y que son altamente nutritivos.

Hacer ejercicio, mantener una alimentación balanceada, beber suficiente agua, contrarrestar con comportamientos saludables los posibles riesgos genéticos de contraer una enfermedad... Todos estos factores son de suma importancia a la hora de llevar una vida saludable y de extender nuestra esperanza de vida. Sin embargo, existe un dato todavía más relevante, y que dice mucho más sobre tu vida futura de lo que imaginamos: el peso que tenemos al nacer.

Quizás los fanáticos consideren por completo prohibido al chocolate, y salgan corriendo cada vez que vean aparecer a este alimento. Sin embargo, ¡a no alarmarse!: en beneficios del chocolate para la salud.

La calabaza, esa verdura grande y de un intenso anaranjado, es mucho más que un típico adorno de Halloween o un vegetal llamativo. Es un alimento rico en propiedades y en sabor, y que se presta para miles de recetas.

Pienso en hongos y enseguida me los imagino en un plato de pastas a la caruso. ¡Una delicia! Y ahora que les traigo los beneficios de los hongos para la salud hay más razones para ponernos a cocinar e integrarlos a nuestras comidas.

Siempre me sucede que escucho hablar acerca de las vitaminas en los alimentos, y muchísima gente olvida algo igual de importante en una buena nutrición: los minerales. En este artículo veremos algunos consejos sobre cómo obtener lo mejor de los minerales que consumimos en los alimentos.