Si alguna vez has pelado o cortado las manzanas o peras y las has dejado al aire libre así, es muy probable que hayas comprobado por ti misma lo rápido que se oxidan. En realidad, se trata de un proceso químico normal en las plantas que están respondiendo con enzimas al daño sufrido. De hecho, no tiene nada de malo para ti. Sin embargo, no muestran una buena presentación y es por eso que puede interesarte evitar que se oxiden manzanas y peras.

El bicarbonato de sodio es quizás uno de los ingredientes que más funciones pueden tener en la cocina. Sin embargo, a la hora de preparar postres es importante que no te olvides de añadirlo a tus recetas. Puede parecer que su función haya sido ya sustituida por productos más modernos. Sin embargo, una receta con él y sin él marca la diferencia. Hoy te contamos lo que consigue este ingrediente en tus platos más dulces.

Para lograr exquisitos postres 100% veganos.

La crema batida combinada con algunos ingredientes puede ser perfecta para conseguir unos pasapalos o tapas con pan realmente exquisitos.

Todo el mundo la asocia con algo negativo, pero...

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