La calabaza encierra muchos nutrientes y le aporta beneficios a tu cuerpo en muchos niveles: protege tu piel, tus huesos y tu visión, y te ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer. Además, por ser una excelente fuente de fibra, representa una gran aliada para adelgazar. Y lo mejor de todo es que ahora también podrás disfrutarla en tu desayuno o merienda gracias a este sabroso budín.

El dolor y la inflamación pueden repercutir en nuestro ánimo diario y este efecto, a largo plazo, termina por perjudicarnos. Por fortuna, ciertos alimentos pueden ayudarnos a desinflamar y aliviar el dolor; se consiguen fácilmente y pueden añadirse sin inconvenientes a nuestros platos de todos los días.

De seguro has visto en kioskos y supermercados esas barritas de chocolate pequeñas (y sumamente costosas) que prometen más de lo que cumplen. Lo cierto es que este tipo de snacks dulces contienen cantidades enormes de azúcares y sal refinadas, sumadas a varios tipos de sustancias químicas utilizadas para conservar, colorear y aromatizar.

Vamos a cocinar con calabaza. Pero no voy a mostrarte cómo hacer el clásico pastel que todos conocemos porque sería muy aburrido de mi parte. Más bien te quiero enseñar a preparar un pastel de calabaza y queso que es una delicia y además es supersimple de hacer.

Solo en Estados Unidos se producen más de mil millones calabazas por año. De todas ellas, una gran cantidad tiene un solo destino: transformarse en una decoración aterradora de Halloween y después terminar en el basurero. Son toneladas y toneladas de vegetales que podrían alimentar a muchas personas, pero, en cambio, se pudren al aire libre.

Desde que tenemos conciencia de la festividad de Halloween como la concebimos actualmente, la tradición ha sido tallar calabazas para ponerle velas dentro. Sin embargo este año la tendencia se trata de reemplazar las tradicionales calabazas que usamos todos los años en Halloween por piñas. ¡Sí! Quedan muy bien y son muy fáciles de tallar, pues su cáscara es dura, pero permite ser manipulada con mucha facilidad. Además, le darán un aire muy «caribeño» a tu fiesta de Noche de Brujas.