Nuestro parrillero experto tiene los secretos para sacarle provecho al asador este verano. En esta entrega nos enseña cómo hacer una costilla de res con plátano maduro, camote y miel de maple. Un éxito asegurado.

Esta columna está dedicada a los parrilleros de verdad, a esos héroes del fuego y la brasa que no se acongojan por un pequeño chubasco.

Nuestro parrillero comparte una receta clásica para el asador y algunos de sus recuerdos de infancia.

A veces la ignorancia nos hace elevar los precios de ciertos cortes de carne de manera innecesaria. Pero la ignorancia es curable, dice nuestro Master of the Grill, Alex Zárate.

Nuestro parrillero cuenta los pasos a seguir para utilizar estos nutritivos y deliciosos frutos del mar.

En los meses de veda de pescados y mariscos, lo ideal es consumir sólo los que consiguen congelados todo el año, como el pulpo. La parrilla de Alex Zárate está lista.