La comida —como el lenguaje— guarda una estrecha relación con la antropología y la evolución social. Dependiendo de la época, la situación socioeconómica, y/o el territorio donde se encuentran los individuos, siempre habrá predilección o repudio hacia ciertos alimentos.

El debate de si el aguacate es fruta o verdura se terminó hace tiempo, pero todavía quedan dudas sobre el origen de su nombre y su significado.

Cuenta la leyenda que fue Quetzalcóatl quien le dio a los toltecas, por primera vez, los granos de cacao para que en su pueblo crecieran personas sanas, inteligentes y sabias. Desde ese entonces, este alimento se ha convertido en un pilar de la gastronomía mexicana.

El chile poblano (Capsicum annum) es una variedad de pimiento (o ají) cultivado en México y forma parte importante de la gastronomía mexicana. Su fruto es grande y poco picante, por lo que se usa principalmente en la elaboración de platos fuertes como el chile relleno. Además, es ingrediente principal del plato emblemático de las fiestas de Independencia: chiles en nogada.

¿A quién no le gustan las manzanas? Esta histórica y mítica fruta, versátil, exquisita y diversa con tantas variedades para probar, pero, ¡a qué no sabes cuál es su origen! La historia de la manzana es muy interesante, y en esta ocasión te compartimos un poco de ella.

El aguacate es de esos alimentos versátiles que van bien con varios tipos de comida. Esta fruta de interior color verde claro, textura suave y cremosa y sabor delicado va tanto con ensaladas y sandwiches, hasta postres y helados. Es también el perfecto sustituto vegano a la mantequilla y otras grasas animales.