A Beyoncé le gusta el pollo. De todos modos, si le dan a elegir, prefiere las patitas, las alas y las pechugas. Aunque en realidad… a mí eso no me parece mucho elegir… básicamente todo el pollo le viene bien.

Los platos agridulces suelen tener un toque especial. Ese dejo entre dulce y salado le dan a nuestros platos favoritos un sabor irresistible imposible de no querer. Por eso, hoy preparamos solomillo con salsa de moras.

Una vez más Gustavo Sanzetenea nos deleita con sus aportes de la cocina boliviana. Pero en esta ocasión nos explica como preparar un típico alimento de esta región: el Charque. Gustavo nos escribe:

Generalmente asociamos a los tamales con la cocina de México (como en la foto de arriba). Pero en el caso de hoy nos adentramos en un plato de la cocina boliviana: prepararemos unos Tamales Potosinos (foto de abajo). Nuestro amigo Gustavo Sanzetenea nos envía esta receta y además nos escribe lo siguiente:

Todos sabemos lo rico que resulta el hojaldre. Esa masa fina, suave y crujiente, que acompaña tantas de nuestras recetas. Su textura inigualable es una de sus características más llamativas y en el día de hoy preparamos un hojaldre de ternera. Una receta muy simple y sencillamente deliciosa.

En un nuevo destino gastronómico nos vamos a la bella Italia y preparamos ragout. Se trata de una preparación típica de la cocina italiana que consiste en dejar cocer carnes en sus propios jugos y la que preparamos hoy es deliciosamente de ternera.