En el hemisferio Sur el frío gobierna. Y cuando nos juntamos con amigos, es el primer tema del que hablamos. Ahora, ¿por qué no acompañar nuestras charlas con un rico y caliente coctel de café?

Los zombies llegaron para quedarse con todo. Series de TV como The Walking Dead, casos como el vagabundo zombie de Miami o juegos de PC como Dead State demuestran que los zombies son tendencia.

Las conexiones entre músicos famosos y el vino son varias, más allá del archiconocido vínculo entre el rock y el alcohol. En ocasiones los músicos son homenajeados por algunas bodegas con ediciones especiales. En otras, las propias estrellas deciden introducirse al mundo vinícola, adquieren viñedos y se dedican a la producción de vinos.

Hace poco estuvimos investigando sobre los términos más utlizados por los catadores profesionales para describir los aromas que desprenden la bebidas. Y gracias a su colaboración encontramos algunos más que veremos hoy. Estos términos utilizados generalmente en la enología pero se han extendido a todas las bebidas espirituosas.

Es bien conocida la historia de que los procesos fermentativos y los productos que se pueden obtener a partir de estos fueron descubiertos accidentalmente. De alguna manera los microorganismos causantes de los cambios en los alimentos llegaban a éstos y así eran transformados. A esto se asocia el descubrimiento del vino o de los productos lácteos de origen fermentativo. Y la cerveza no escapa de este suceso.

Hacer buenos cócteles es cuestión de ensayo y error. Y leer libros sobre este tema ayuda y mucho. Quiero compartir conceptos básicos que conviene saber, no sólo para poder decir que sabemos algo sobre cócteles; sino por que son datos útiles y necesarios.