Para los que no somos amantes del pescado, comerlo puede resultar una verdadera tortura, pero siempre hay que buscarle el lado positivo a las cosas. El pescado es un alimento sano que no puede faltar en nuestra dieta.

Preparar una cena significa un acto de amor, y como tal, debemos elegir los ingredientes indicados, el menú, la decoración... todo debe ser perfecto. A fin de cuentas, le vamos a mostrar a alguien cuanto lo queremos. Y lo que no puede faltar es un buen vino.

El 'Mirepoix' es un caldo muy especial, elaborado con la combinación de zanahorias, cebollas y apio picados bien finitos (generalmente siguiendo la siguiente proporción: 1:2:1) y aromatizados con tomillo. Es una preparación habitual en la cocina francesa.

El kétchup, o Catsup -según le prefiera llamar- es una salsa muy popular, elaborada con salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de otras especias.

La dorada es uno de los peces más perseguidos en todo el mundo por los pescadores deportivos. Las razones son varias: fascina por su gran tamaño (sobrepasando en algunos casos los 8 kilos de peso), por su poder de lucha una vez que se sienten clavadas por el anzuelo y, por supuesto, por el sabor de sus deliciosas carnes, capaces de deleitarán una mesa de mil maneras.

Los buñuelos son una rica masa de harina rellena, que suele freírse en aceite. Y digo suele, pues siempre hay alguien astuto que logra darle la vuelta a todo lo frito, para cocinarlo más sano (por ejemplo, mi madre). Pero dejemos a mi madre y demás gente astuta fuera de todo esto.