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¿Cómo acabamos con el desperdicio de alimentos? Redalco, un camino autosustentable

¿Cómo acabamos con el desperdicio de alimentos? Redalco, un camino autosustentable

Entre 2 y 4 toneladas de frutas y verduras son recolectadas por día por la Red de Alimentos Compartidos (Redalco) en el Mercado Modelo —principal centro mayorista de estos alimentos—, ubicado en Montevideo, Uruguay. Esos alimentos tenían un destino equivocado: la basura. Pero desde que se creó la red, en 2016, cambiaron su rumbo. Estas toneladas que se descartaran por diversas cuestiones, ya sea mal estado o aspecto, se recuperan, clasifican y reparten en organizaciones sociales y centros educativos.

Hace 8 años |
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