Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones por receta: 2
Salmón con brócoli al vapor | Reto 28
El salmón se marina en limón, pimienta y ajo por lo menos una hora antes de hornearse y se sirve acompañado de quinoa y brócoli u otro vegetal al vapor.
Por:Univision
Añade una rodajita de limón, si lo deseas, como sugiere la imagen.
Imagen iStockphoto
Ingredientes
½ libra de salmón
1 limón
2 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de quinoa cocida
1 taza de floretes de brócoli
1 pizca de pimienta de limón
1 pizca de sal
Preparación
Sazona el salmón con sal, pimienta de limón y el ajo picado, luego rocía ½ cucharada de aceite de oliva y deja reposar en el refrigerador por una hora.
Aparte en una cacerola mediana vierte 1 pulgada de agua y pónla en la estufa a fuego medio alto.
Cuando hierva el agua reduce a fuego medio y coloca cuidadosamente en la olla una cesta vaporera con los floretes de brócoli.
Cubre con la tapa y deja que el brócoli se cueza al vapor durante 4-5 minutos. Sirve en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Calienta la sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva y cocina el salmón con la piel hacia abajo durante 7 minutos. Voltea y cocina otros 7 minutos.
Sirve con rodajas de limón, quinoa y brócoli.
Información nutricional
Calorías: 391
Proteína: 33 g
Grasa total: 18 g
Grasa saturada: 3 g
Carbohidratos: 29 g
Fibra: 6 g
Azúcar añadido: 0 g
