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Recetas Reto 28

Fideos de zucchini con camarones | Reto 28

Espirales de calabacín cocido con camarones salteados en aceite de ajonjolí con ajo, cebolla, pimiento rojo y un toque de jengibre.
22 Abr 2019 – 1:55 PM EDT

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones por receta: 2

Ingredientes
3 tazas de espirales o tallarines de calabacín ( en espiral o en tiras)
12 camarones medianos pelados
¼ taza de soya baja en sodio
¼ taza de aceite de ajonjolí (sésamo) o de oliva
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de jengibre fresco
1 diente de ajo picado
1 pizca de pimienta
¼ taza de perejil picado
¼ taza de cebolla cortada en juliana
¼ taza de pimientos rojos cortados en juliana
2 cucharadas de queso parmesano

Preparación
En una cacerola mediana hierve los espirales o tallarines de zucchini hasta que estén al dente. Escurre y apártalos.
En una sartén mediana pon a calentar el aceite a fuego medio.
Agrega el ajo, los camarones, la cebolla, los pimientos, la salsa de soya, el jugo de limón, el jengibre y saltea todo entre 4 y 6 minutos.
Retira los camarones de la sartén y apártalos.
En la misma sartén con el aceite sobrante saltea las espirales o tiras de calabacín por 60 segundos.
Retira del fuego, agrega los camarones, revuelve con cuidado de no romper los espirales.
Al servir espolvorea todo con perejil y parmesano.


Información nutricional de esta cena (por porción)
Calorías: 410
Proteína: 12 g
Grasa total: 6 g
Grasa saturada: 2 g
Carbohidratos: 28 g
Fibra: 4 g
Azúcar añadido: 0 g

📷 Las apetitosas cenas libres de azúcar del #Reto28

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