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Recetas Reto 28

Pimientos rellenos de pavo y queso | Reto 28

Esta receta de pimientos rellenos es nutricionalmente muy completa. Además es un plato que aguanta muy bien de un día para otro y puede incluso congelarse.
18 Abr 2019 – 12:09 PM EDT

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones por receta: 2

Ingredientes
½ libra de carne molida de pavo
1½ cucharada de aceite de oliva
2 pimientos rojos
½ taza de frijoles negros (cocidos y drenados)
¼ taza de cheddar rallado
¼ de una cebolla picada
½ taza de granos de maíz drenados
1 cucharadita de cilantro fresco picado
¼ cucharadita de comino molido
½ lata de tomate cortado en cubos, drenados
¼ cucharadita de pimentón en polvo
½ cucharadita de ajo y cebolla en polvo
1 cucharada de crema agria
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación
Precalienta el horno a 350 °F.
En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio alto.
Agrega la cebolla y cocina removiendo cada tanto hasta que se ponga transparente.
Agrega la carne molida, sazona con una pizca de sal y pimienta, y cocina removiendo constantemente de 7 a 10 minutos.
Corta las tapas de los pimientos y retira del interior las semillas y el centro.
Acomoda los pimientos en una bandeja para hornear.
Una vez que la carne de pavo esté cocida escurre el exceso de líquido y añade el tomate, el maíz y los frijoles.
Rellena los pimientos hasta arriba con este picadillo.
Espolvorea el queso sobre la parte superior.
Corona con un poquito de crema agria y adorna con el cilantro fresco picado.

Información nutricional de esta cena (por porción)
Calorías: 620
Proteína: 39 g
Grasa total: 32 g
Grasa saturada: 10 g
Carbohidratos: 41 g
Fibra: 12 g
Azúcar añadido: 0 g

📷 Las apetitosas cenas libres de azúcar del #Reto28

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