Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones por receta: 1
Huevos con setas y queso de cabra | Reto 28
Los huevos preparados con champiñones funcionan como una fuente de proteínas muy beneficiosa al inicio del día, mejor aún si se suma un lácteo como el queso de cabra con moderación.
Por:Univision
Añade a este plato, si lo deseas, unas ramitas de perejil, como en la fotografía.
Imagen vertmedia/Getty Images/iStockphoto
Ingredientes
¼ taza de setas cortadas en rebanadas (o champiñones)
1 taza de claras de huevo
1 taza de espinacas
2 cucharadas de queso de cabra
¼ taza de pimiento rojo picado en cuadritos
¼ taza de cebolla amarilla finamente picada
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
Saltea la cebolla y los pimientos juntos en el aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla se ponga transparente y los pimientos estén tiernos.
Añade las setas y cocina todo removiendo regularmente hasta que se ablanden.
Agrega las claras de huevo (no revuelvas) y la espinaca encima y deja que las claras se cocinen hasta que la tortilla esté lista para voltear.
Voltea la tortilla y cuando esté bien cocida, ponla en un plato extendido.
Pon el queso el queso de cabra en el centro y dobla la tortilla por la mitad.
Información nutricional
Calorías: 345
Proteína: 17 g
Grasa total: 11 g
Grasa saturada: 4 g
Carbohidratos: 31 g
Fibra: 11 g
Azúcar añadido: 0 g
