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Recetas Reto 28

Vegetales a la pimienta | Reto 28

Para la cena te proponemos vegetales a la plancha, tan saludables como ligeros en esta receta que recomienda condimentarlos con pimienta.
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La pimienta usada con moderación sirve para resaltar los sabores propios de los vegetales. Crédito: iStockphoto

Calorías: 140 por porción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 tazas

Ingredientes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria mediana
½ cebolla morada
1 calabaza (zucchini) picado en juliana
¼ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación
Lava bien todos los vegetales. Retira el tallo de los pimientos y límpialos por dentro.
Pica los pimientos, la zanahoria, la cebolla morada y la calabaza (zucchini), todo en julianas (tiras largas). La cebolla en rodajas no muy delgadas.
Cocina todos los vegetales a la plancha, a fuego medio alto, con un toque de aceite de oliva y bastante pimienta. No los dejes demasiado tiempo. La idea es que queden crujientes.

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