Calorías: 39 por taza
Tiempo de preparación: 50 minutos
Esta receta sirve para preparar: 6 tazas
Consomé de pescado | Reto 28
Este caldo sacia el hambre y apenas aporta 39 calorías por taza.
Por:Univision
Este caldo se cocina en menos tiempo que el de pollo o carne gracias a la intensidad del sabor del pescado.
Imagen iStock
Ingredientes
10 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo finamente picados
1 libra de pescado blanco (tilapia, por ejemplo)
1 cucharada de aceite de oliva
1 limón
1 ramillete de cilantro
Preparación
En una olla pon a hervir el agua y la sal a fuego alto.
Mientras el agua hierve, corta la cebolla y el ajo.
Limpia el pescado y córtalo en trozos de dos pulgadas de ancho.
Una vez que hierva el agua, agrega la cebolla, el ajo, el pescado y el aceite de oliva.
Exprime el jugo del limón y añádelo.
Reduce a fuego bajo y cocina durante 40 minutos sin tapar.
Sirve y agrega cilantro (en ramitas o picado) al gusto.
