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Recetas Reto 28

Tomates rellenos de atún | Reto 28

Esta receta es ideal para una cena ligera pero rica en proteínas.
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Los tomates tienen alto contenido de vitamina C. Pícalos por la mitad y rellénalos de atún para un platillo fresco y dietético. Crédito: unsplash

Calorías: 110
Tiempo de preparación: 15 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 tomates

Ingredientes
2 tomates grandes firmes
1 lata de atún en agua
½ cebolla
½ taza de encurtido de pepinillos
1 limón
1 cucharadita de mostaza

Preparación
Lava bien los tomates, sécalos y quítales la parte superior con un cuchillo.
Con una cuchara extrae el corazón y las semillas de los tomates dejando un hueco de unas 2 pulgadas de diámetro.
Escurre el atún, ponlo en un bowl pequeño y agrega la cebolla, el encurtido de pepinillos, el limón y la mostaza. Revuelve.
Rectifica la sal, si es necesario añade muy poca.
Rellena los tomates con el atún preparado y sírvelos.

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