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Recetas Reto 28

Ensalada de alcachofas con ajo | Reto 28

Esta ensalada es muy ligera y sustanciosa al mismo tiempo por ser rica en fibra.
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La alcachofa actúa como diurético y desinflamatorio natural, además de ser rica en vitaminas B1, B2 y B3. Crédito: iStock

Calorías: 165 por taza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Esta receta sirve para preparar: 1 taza

Ingredientes
5 corazones de alcachofa en conserva
½ cucharadita de aceite de oliva
¼ cucharadita de ajo deshidratado en trozos
½ limón (opcional)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación
Escurre bien los corazones de alcachofa y córtalos por la mitad.
Colócalos en un bowl, sazónalos con un poco de sal y pimienta.
Agrega el ajo deshidratado y el aceite de oliva.
Si lo deseas puedes agregar el jugo de medio limón.
Revuelve bien y deja reposar por unos 5 minutos.

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