Platos Vegetarianos
Top 5: Riquísimas recetas vegetarianas
Cinco recetas vegetarianas, perdértelas sería un grave error para tu salud.
Por: Univision.com,
26 Oct 2015 – 03:33 PM EDT¡Nuevo!
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'Pita Pockets' con Tortitas de Garbanzo Crédito: Televisa
Una vida saludable requiere una alimentación saludable. Por eso te traemos estas cinco deliciosas e increíbles recetas vegetarianas que te podrían ayudar a eliminar esos kilitos extras o a mantener tu figura ideal.
Pruébalas, ámalas y conviértete en una persona súper sana mientras comes delicioso.
Picadillo vegano:
Necesitas:
- 1 hoja de Laurel
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, en cubos chicos
- ¾ de taza de chícharos
- Una pizca de pimienta negra molida
- 3 tazas de hongos portobello o champiñones en cubos chicos
- 1 taza de garbanzos, remojados por 12 horas y sin piel
- 1 lata chica de tomates en trozos (250 g.)
- 1 cucharadita de tomillo fresco, deshojado y picado
Para servir:
- 1 ½ tazas de queso manchego, rallado
- 4 tortillas de maíz, tostadas
- Salsa al gusto
- Hojas de cilantro, desinfectadas y picadas, al gusto
Escabeche de Hongos Silvestres
Necesitas:
- 500 g. de hongos silvestres
- 1 litro de agua
- 4 piezas de ajo
- 5 piezas de cebolla cambray
- 3 piezas de chile manzana
- 1 pieza de clavo
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 2 tazas de vinagre de manzana o blanco
- 1 pieza de naranja
- 4 piezas de pimiento gordo
- Hierbas finas y sal, cantidad necesaria
Chips saludables de calabacitas, zanahoria y jitomate
Necesitas (al gusto):
- Calabazas
- Zanahoria
- Jitomate
- Sal
- Pimienta
- Páprika
- Aceite
Ensalada de Quelites e Higos con Miel de Agave
Necesitas:
- 2 piezas de betabel
- 1 rábano baby
- Sal de mezquite
- Chía
- Aceite de oliva extra virgen
- Queso Cotija
- 20 ml de miel de agave orgánica
- 2 higos
- Pimientas enteras para moler
- Quelites
- 20 ml. de jugo de naranja agria
‘Pita Pockets’ con tortitas de garbanzo
Para las tortitas de garbanzo:
- 250 g. de garbanzos, remojados en agua una noche antes
- ½ cebolla picada
- ½ diente de ajo picado
- 1 chile serrano, finamente picado
- ½ cucharadita de semillas de cilantro, molidas
- ¼ de taza de hojas de perejil, desinfectadas y picadas
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- Aceite de canola, el necesario (para freír)
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de agua
Para la salsa de aguacate:
- 1 aguacate en cubos
- 2 cucharada de jugo de naranja
- 2 cucharadas de crema baja en grasas
Para servir:
- 4 panes pita integrales, en mitades
- 1 tomate (jitomate), en rebanadas
- 1 ½ tazas de hojas de lechugas mixtas, desinfectadas
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