Sopa de manzana y remolacha

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo total: 0 minutos

1. 6 Remolachas
2. 1 Cebolla
3. 3 manzanas verdes (picadas)
4. Aceite vegetal
5. 2 tomates cortados en cubos
6. 4 tazas de sidra de manzana
7. Agua
8. Sal y pimienta
9. 1 taza de crema agria
10. 1 cda. de mostaza
11. Crutones
12. Cebollín

1. En una olla agrega aceite vegetal y sofríe hasta ablandar la cebolla picada en aros y la remolacha.
2. Enseguida agrega 3 manzanas verdes y cocina por 5 minutos.
3. Agrega 4 tazas de sidra de manzana, 4 tazas de agua, 1 ½ cucharada de sal, ½ cucharada de pimienta. Tapa y cocina por 40 minutos
4. Licúa y agrega una taza más de sidra de manzana.
5. En una taza agrega crema agria y una cucharada de mostaza.
6. Sirve y agrega una cucharada de la mezcla de la crema.
7. Adorna con crutones y cebollín.