Los precios cada vez más altos ponen a prueba a las familias hispanas que buscan cumplir la tradición de comer tamales en Navidad, pero no son los únicos, los vendedores ambulantes también se las ven difícil debido a que los ingredientes son más caros.

A pesar de las bajas temperaturas que se viven en la capital del país, muchos trabajadores hispanos del sector de la construcción y vendedores ambulantes, siguen saliendo a las calles para poder llevar el sustento a sus hogares. Aunque varios de ellos han hecho esto por años, la doctora Rebeca Vargas pide a la comunidad estar atenta a los síntomas que podrían indicar que se está sufriendo de hipotermia.

Martín Plascencia, portavoz del condado de Orange, afirma que se han recibido al menos tres reportes de personas enfermas tras "consumir alimentos en varios de estos puestos". Sin embargo, los vendedores ambulantes volverán a las calles a trabajar, pues dicen que ese es su único sustento. Las autoridades indican que estos puestos deben contar con refrigerador, congelador y otras cosas para recibir un permiso del Departamento de Salud Pública.

Recientemente se llevó a cabo un operativo para remover a vendedores ambulantes. Martín Plascencia, vocero del condado de Orange, afirma que, “hasta el momento, el departamento de salud ha recibido reportes de tres personas que han resultado enfermas por consumir alimentos en varios de estos puestos”. Autoridades indican que la finalidad no es desplazarlos, sino motivarlos a que tramiten un permiso para que trabajen bajo regulaciones de salubridad.

Fue por la denuncia de los propietarios de loncheras que alrededor de 100 vendedores ambulantes fueron removidos durante un operativo. Sin embargo, los trabajadores regresaron con sus puestos, ya que afirman que las leyes no son justas. "Hubieran tomado una iniciativa más proactiva, en lugar de confiscar, multar y hacer estas redadas racistas y discriminatorias", dijo el activista Sergio Jiménez.

La ley estatal establece que todos los vendedores de alimentos deben tener permisos que les permitan operar las instalaciones y que demuestren que la comida ha cumplido con los estándares estatales.