Hoy te mostraré cómo hacer ricota casera. La ricota es un producto lácteo muy similar al queso que se obtiene extrayendo suero lácteo de la leche. Así sola, la ricota es una pasta blanda, a mi gusto, bastante insabora, blanca, suave y con textura granulosa. Muy agradable pero insabora al fin. Sin embargo, bien aplicada se transforma en un elemento crucial de la cocina.

Hoy te mostraré cómo hacer una delicia de oriente medio: tehina. La tehina (también llamada tahina o tahini) es una salsa de lo más común allá en Oriente Medio, comparable con la popularidad del ketchup Estados Unidos. Consiste en una crema o una mantequilla aromatizada con pasta de sésamo.

La salsa caruso se creó en Uruguay, cuando los propietarios de un restaurante ubicado en la capital de dicho país querían preparar algo glorioso, a modo de sorprender a la gran visita que estaban a punto de recibir, el famoso tenor napolitano Enrico Caruso. Para agasajarlo, intentaron preparar una receta con las tradiciones culturales y gastronómicas italianas que habían sido introducidas al país.

Una de las ensaladas más emblemáticas del mundo es la ensalada César y, aunque muchos no lo crean así, en realidad una preparación relativamente sencilla. Y es mucho más rica si la hacemos en casa que si la compramos.

Hoy te contaré algunos de los secretos para preparar una salsa de tomate perfecta del Gran Chef. La salsa de tomate puede parecer algo un poco mundano, pero dista mucho de serlo. Lo llevan tantas preparaciones que me pongo a pensarlas y creo que son infinitas.

Con tantas recetas chinas que hemos aprendido, como el arroz chino, chop suey y pasta lo main, ¡ya era hora de aprender esta! Te hablo de una riquísima e imperdible salsa agridulce china para acompañar nuestras comidas. Es muy fácil de preparar; créeme que la única habilidad que requiere es encender la cocina y revolver sin salpicar.