Prepara deliciosos platillos con róbalo, atún y camarones.

El cebiche pareciera un platillo muy sencillo, pero el origen de este platillo complejo es dudoso, y más de un país se atribuye su autoría.

El salmón es un pescado que desde hace algunos años está súper de moda ¡y no es para menos! Su sabor es increíble y cada vez somos más las fanáticas que queremos incluirlo en muchas de nuestras recetas. Pero no todo es tan “color de rosa”. En 2013, la revista francesa de investigación Science & Vie publicó un estudio donde reconocían la presencia de componentes tóxicos en el salmón cultivado.

El afamado Robert De Niro es dueño de varios de los restaurantes más lujosos del mundo.

Los beneficios de comer pescados y mariscos son bien conocidos, pero también lo son los riesgos para la salud. En marcado contraste con el aporte de proteína magra saludable y una variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 que se hallan en el pescado, está la amenaza de la contaminación con metales, productos químicos, microbios dañinos y otras sustancias como los pesticidas.

El pescado se incluye casi siempre entre los alimentos indispensables en nuestra dieta. De hecho, se considera en la mayoría de los casos mejor que la carne por los aportes nutricionales positivos que hace a nuestra salud. Pero, como casi todo, hay muchas contras en el consumo de pescado que también deberías conocer, ya que no es oro todo lo que reluce.