Mientras tu familia y amigos te cantan el feliz cumpleaños, tú te quedas ahí pasmado, con esa una sonrisa incómoda que tenemos los festejados porque nunca sabemos qué hacer durante ese momento. Terminan de cantar, te aplauden y ahora te toca apagar las velas. Les soplas bien fuerte para que se extingan las pequeñas flamas y le das una mordida al pastel (o dejas media cara en él, depende de cómo sean tus acompañantes).

Reconozco que soy de las que desconfía de los pasteles de caja, porque por muy atractivos que queden a la vista, para mí nunca tendrán el sabor auténtico de un pastel hecho en casa partiendo con los ingredientes originales. Sin embargo, confieso que estas ideas me han quitado parte del prejuicio y me han hecho ver los pasteles de caja con nuevos ojos.

La otra noche estaba viendo una película del espacio muy interesante. Estaba en lo mejor del ataque alienígena cuando vino mi hija y me dijo que quería comer pastel. Como siempre soy materia dispuesta a comer un trozo de torta, empecé a investigar cómo hacer un pastel galáctico y encontré una receta genial.

La batata, conocida por algunos como camote, boniato o patata dulce sirve para hacer muchos platillos deliciosos. Además de usarse para el puchero o puré también se emplea en preparados dulces como pasta frolas o pasteles como este que te voy a enseñar a hacer ahora.

El 2017 recién empieza y ya tenemos un pastel que creemos que puede ser el postre más delicioso del año: el chocoflan. Descrito como “increíble” y “mágico”, tiene todo lo que más nos gusta: una cremosa capa de flan y un esponjoso bizcocho de chocolate, ¡todo en uno! Ahora es tu turno de probarlo y decirnos con qué palabra lo describirías.

Mi hija mayor hace poco cumplió 15 años. Una de las cosas que más trabajo nos costó encontrar fue el pastel ideal para festejar tal acontecimiento. Imagina que ya desde que entró en la adolescencia empezó a planear su cumpleaños.