La papa o patata es considerada botánicamente una especie de tubérculo. Es empleada en la cocina de gran cantidad de países para la preparación de innumerables recetas. Su sabor neutro le permite ser usada en combinaciones con carne, en ensaladas vegetarianas, como guarnición de algunos platos principales e incluso las ya famosas papas fritas con su gran variedad de estilos.

Así como hay nonas y abus, mi abuela, descendiente de alemanes, siempre fue la oma, que es el apócope de “abuela” en Alemania.

La auténtica comida de la India está considerada como una de las grandes tradiciones culinarias del mundo. Hoy te enseñaremos a hacer una receta india que es muy simple y además deliciosa: Sabzi tikki o tortitas de papa. Esta receta tiene la particularidad de que lleva harina de besan, que es de color dorado ya que se obtiene a partir de garbanzos secos. Posee una textura consistente y se la utiliza también para espesar salsas y para preparar pasta para freír. Es una excelente fuente de proteínas y minerales y tiene un aroma y sabor semejante al de los frutos secos.

A todos nos encantan las papas chips, ¿verdad? Sin embargo, muchas veces limitamos su consumo ya que un exceso de ellas iría en contra de nuestra figura y sobre todo, de nuestra salud. ¿Quieres la solución? ¡Preparar papas chips al horno! De esta forma lograremos un sabor delicioso y evitaremos el exceso de frituras. Son especialmente recomendables para las familias con niños. Con ellas les daremos el gusto a los más pequeños y, al mismo tiempo, cuidaremos su salud.

¿Verdad que estas papas se ven realmente espectaculares? Puedes servirlas como acompañamiento de tu cena o como un pequeño aperitivo. No requieren demasiada atención y saben verdaderamente exquisitas. Intenta buscar papas pequeñas y tendrás los mejores resultados. Aprende entonces cómo preparar papas rellenas con queso azul.

Debo confesar que el apio y la papa son de mis vegetales favoritos, ambos son divinos y excelentes para alimentar a niños (y adultos con paladares poco educados) porque tienen buen sabor, son versátiles y llenan mucho. Esta vez les daré una receta de sopa de papa y apio para que la hagan como entrada o almuerzo entero. Es totalmente vegetariana y divina.