La cocina china es una de las cosas que más me llaman la atención en esto de cocinar. Tiene tantos años que es casi imposible conocer todos sus secretos. Pero como soy muy curiosa, cada vez que puedo investigo un poco más.

¿Conoces algo de la gastronomía china? Si no tienes idea de lo que te estoy preguntando, esta es tu oportunidad de familiarizarte con sus sabores.

En sus comienzos, el Barrio Chino ubicado en Belgrano, era frecuentado casi exclusivamente por cocineros en busca de productos exóticos y difíciles de conseguir en otros lugares, así como gente de la colectividad china local.

Si no conseguís por ningún lado ese condimento importado, pescado raro o fruta exótica que tanto buscás, es porque todavía no te diste una vuelta por los supermercados del Barrio Chino porteño. Desde hace ya diez años, Casa China, Ichiban y Asia Oriental se han convertido en lugares donde se logra conseguir lo inconseguible.

¿Comida agridulce? Sí, suena poco gustoso si nunca la has probado. Pero, una vez que lo hagas, te aseguro que te encantará. Siempre me pregunto a quién se le habrá ocurrido mezclar dos ingredientes tan diferentes para el paladar como una fruta y un trozo de carne; pero quien quiera que sea, alegró las mesas de los amantes de lo agridulce.

La comida china tiene texturas, olores y sabores únicos y típicos de esa región. Si bien los 5 platos que te mostraré a continuación son de origen chino, estas recetas están cada vez más extendidas en el mundo occidental y no tendrás problemas para conseguir los ingredientes necesarios.