Receta de chop suey

La receta de chop suey es una de las elaboraciones gastronómicas clásicas en la cocina china. Esta receta es perfecta si deseas sorprender a tu familia en una fecha especial con algo rico y fácil de preparar. 

Esta preparación que usualmente se elabora con cubos de diferentes carnes (pollo, ternera o cerdo) y verduras (apio, pimientos etc.), es conocida por utilizar el wok como herramienta base en su preparación. Algo que quizá no sabías de esta receta es que gracias a la combinación de sus ingredientes cortados en porciones medianas, el término chop suey significa, literalmente, "trozos mezclados". 

Ingredientes:

• 1/2 taza de margarina
• 1 1/2 taza de lomo de cerdo cortado en cubos pequeños
• 1 taza de apio cortado en cubos pequeños
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 400 gr de brotes de soja
• 1/2 taza de agua fría
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar blanco

Preparación:

Coloca la margarina en una sartén grande (wok), incorpora la carne de cerdo hasta que se torne blanca, luego añade la cebolla y deja a fuego durante 5 minutos. Pasado el tiempo  establecido añade apio, agua caliente, sal y pimienta. Cubre la sartén, cocina a fuego lento durante 5 minutos y añade los brotes de soja. 

Hecho esto, toma un tazón pequeño y combina agua fría, fécula de maíz, salsa de soja y azúcar. Mezcla muy bien y agrega el contenido a la sartén; deja cocer durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Cuando lo haga, retira de la estufa y sirve. 

Acompaña la receta de chop suey con una porción de arroz blanco. Ahora, si lo tuyo es la preparación de comida oriental tal vez desees elaborar el salmón con salsa teriyaki o un plato de chow mein.