null: nullpx
Recetas Reto 28

Ensalada de huevo con espinacas | Reto 28

El cuerpo de esta ensalada está hecho con huevo duro picado y yogurt griego, las espinacas le aportan fibra y el curry le da un gran sabor.
18 Abr 2019 – 1:22 PM EDT

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones por receta: 2

Ingredientes
3 huevos duros enteros
3 claras de huevo duro
½ taza yogurt griego natural o labneh
1 cucharadita de curry en polvo
1½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
½ cucharadita de cayena en polvo
1 cebollín finamente picado
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2-4 tazas de hojas de espinacas frescas (según tu apetito)

Preparación
Coloca los huevos en una cacerola y agrega agua hasta cubrirlos. Calienta a fuego medio alto.
Cuando el agua alcance el hervor tapa la olla y apaga la estufa.
Deja reposar los huevos en el agua durante 10-12 minutos.
Escurre el agua y pon los huevos bajo un chorro de agua fría.
Quítales la cáscara a todos los huevos.
Desecha 3 yemas, pica el resto y pónlo en un tazón.
Añade los demás ingredientes (yogurt, condimentos, vinagre, cebollín, sal y pimienta).
Mezcla bien todo y guárdalo en la nevera.
Sírvelo sobre las espinacas como ensalada.

Información nutricional de este almuerzo (por porción)
Calorías: 237
Proteína: 27 g
Grasa total: 13 g
Grasa saturada: 3 g
Carbohidratos: 3 g
Fibra: 6,7 g
Azúcar añadido: 0 g

📷 Qué hay que elegir (y qué no) para reducir el consumo de azúcar

Loading
Cargando galería

📷 Wraps, burritos o ensaladas: los variados y saludables almuerzos del #Reto 28 libre de azúcar

Loading
Cargando galería
Publicidad