Texas es el estado con mayor cantidad de personas enfermas por salmonela en cebollas provenientes de México

SAN ANTONIO, Texas. - Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) reportó un brote de samonela en las cebollas rojas, blancas y amarillas frescas enteras importadas del estado de Chihuahua, México y distribuidas por ProSource Produce LLC y Keeler Family Farms.

Estas cebollas se vendieron a restaurantes y tiendas de comestibles en todo Estados Unidos y se importaron por última vez el 31 de agosto, pero pueden durar hasta tres meses en almacenamiento y aún pueden estar en hogares y negocios.

Los investigadores están trabajando para determinar si otras cebollas y proveedores están vinculados a este brote.

Las cebollas se distribuyeron a mayoristas, clientes de servicios de alimentos de línea amplia y tiendas minoristas en sacos de malla de 50 libras, 25 libras, 10 libras, 5 libras, 3 libras y 2 libras; y cajas de 50 libras, 40 libras, 25 libras, 10 libras y 5 libras.

Las cebollas se vendieron con las siguientes marcas: Big Bull, Peak Fresh Produce, Sierra Madre, Markon First Crop, Markon Essentials, Rio Blue, ProSource, Rio Valley y Sysco Imperial.

Lo que se sabe del brote de salmonela en Texas:

Se han reportado 652 personas enfermas en 37 estados. De ese total, 158 personas son de Texas, el estado con la mayor cantidad de personas enfermas por el brote.

Los CDC advierten a las personas que tienen cebollas rojas, blancas o amarillas enteras sin etiquetar en casa que las tiren a la basura y no las coman. Las personas no deben comer y las empresas no deben vender ni servir cebollas enteras que fueron importadas de Chihuahua, México, y distribuidas por ProSource Inc.

Las entrevistas con personas enfermas muestran que el 75% de las personas comieron o posiblemente comieron cebollas crudas o platos que probablemente contenían cebollas crudas antes de enfermarse. Varias personas enfermas informaron haber comido en los mismos restaurantes, lo que indica que pueden ser parte de grupos de enfermedades.

Qué debe hacer:

• No compre ni coma cebollas rojas, blancas o amarillas frescas enteras si fueron importadas de Chihuahua, México, y distribuidas por ProSource Inc.

• Deseche todas las cebollas rojas, blancas o amarillas enteras que tenga en casa que no tengan una etiqueta o empaque.

Lave las superficies y los recipientes que puedan haber tocado las cebollas con agua caliente y jabón o en un lavaplatos.

• Comuníquese con un proveedor de atención médica si tiene síntomas graves de Salmonella.

Acerca de la Salmonela:

· La mayoría de las personas infectadas con Salmonela desarrollan diarrea, fiebre y calambres estomacales de 6 horas a 6 días después de ingerir alimentos contaminados.

· La enfermedad suele durar de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

· En algunas personas, la enfermedad puede ser tan grave que el paciente sea hospitalizado. La infección por salmonela se puede propagar desde los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo.

· Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de tener una enfermedad grave.