Después de leer esto, no tendrás excusa para no saber qué hacer de comer. A veces es difícil planear un menú variado y que nadie en la casa se aburra de nuestras preparaciones. Por fortuna descubrí que se puede cocinar sano y variado sin repetir los platos en ningún momento.

Apenas comienzan los días de calorcito de la primavera caemos en la cuenta de lo poco que falta para el verano, en los kilitos de más que puede que tengamos y en la posible ausencia absoluta de ahorros para las vacaciones de verano...

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¿Sabías que la tarte tatin fue creada por accidente en Francia? Dos hermanas que regentaban el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, se encontraban cocinando una torta de manzana y, una de ellas, muy despistada, hizo que las mazanas se cocinaran más de la cuenta. Para no desperdiciarlas, le pusieron la masa por encima y la hornearon, y después la dieron vuelta creando así, esta nueva variante de tarta.

Debo confesar que esto ha sido todo un desafío: encontrar rellenos de tartas que puedes preparar con sobras de comidas.

En los días acelerados que corren, las tartas son una opción fácil y salvadora, que resultan perfectas para un almuerzo o cena light. Personalmente, en lugar de cocinar una gran tarta, prefiero hacer varias tartitas individuales, que luego guardo en el freezer y consumo poco a poco a lo largo del mes.