Pocas cosas son más reconfortantes que llegar a casa en un día frío de otoño y encontrarnos con un delicioso plato caliente en la mesa.

El ossobuco es una comida típica italiana, un delicioso estofado de carne acompañado por una “gremolata”, que consiste en una combinación de ralladuras de cáscara de naranja y de limón, mezcladas con ajo y perejil.

Si nunca lo probaste, ¡no sabes lo que te pierdes! Y si alguna vez oíste hablar de él pero nunca te animaste a prepararlo, aquí te traemos una receta perfecta, creada por la genial chef Julia Child, de este tradicional guisado francés: el Boeuf Bourguignon. ¡Perfecto para sorprender a tus comensales con un plato tradicional de la cocina francesa!

Si estás buscando una receta tradicional de estofado, prueba este infalible estofado de carne al horno. Escoge cualquier buen trozo de carne de res sin hueso, y asegúrate de tener todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. ¡Cuánto mayor sea la calidad de los ingredientes, más sabroso será el plato! También puedes sustituir la carne de res por carne de cerdo.

¿Cansada del tradicional estofado de ternera? ¿Quieres darle un giro innovador? Prueba esta receta de estofado de ternera con maíz dulce y romero fresco.

No importa el día ni la época del año, soy una fanática y loca por las comidas de olla, los estofados y los platos potentes. Me recuerda la niñez y es una buena forma de incorporar mucha energía en una sola comida.