Este corte italiano, y primo hermano del tocino o bacon, se componen con la grasa más rica del cerdo. Aquí te contamos cómo prepararla a la parrilla y con melón.

Los rodizios popularizaron este trozo de carne. La clave para prepararlo radica en conservar la gruesa capa de grasa que lo rodea para formar una buena costra. Aquí los detalles.

El grosor imponente es el atractivo principal de este corte de carne, un clásico de la parrilla que nuestro experto recomienda acompañar con una ensalada de col morada e higos.

Este corte grueso y gigante, también conocido como 'cowboy steak', es una de las piezas más atractivas para probar las habilidades de un parrillero. Aquí los consejos de nuestro experto para prepararlo con éxito (y una clásica ensalada de col para acompañarlo).

Esta receta involucra pocos ingredientes, es una comida completa al menos para seis personas y es un básico del recetario de todo buen parrillero.

En el recetario básico de un parrillero es indispensable tener una versión del 'beer can chicken', una de las técnicas más fáciles y eficientes para preparar un ave entera.