A todos les gusta un buen acompañamiento de papas porque van bien con casi todo y puedes darles sabor con cualquier cosa que se te ocurra. Son fáciles de preparar, rápidas y económicas. Hoy haremos papas horneadas con ajo, nada más simple que esto y quedará maravillosa. Además, puedes usar esta técnica para ponerle otro sabor que quieras en vez de ajo y seguirán siendo geniales.

Los acompañamientos para nuestras comidas siempre son muy importantes porque ellos harán balance en todo el plato. Hoy haremos unas cebollas y pimientos salteados con un poco de vinagre balsámico y pimienta para que los sirvas sobre una buena carne. Esta receta será muy fácil de hacer pero necesitarás cocinar al menos por 30 minutos (a veces más) para obtener el plato deseado.

El arroz rojo es una receta mexicana que se hace con frecuencia en muchas casas para acompañar las comidas. Puede ser picante o no y es muy simple de preparar. Hay muchas variaciones de esta receta, pero normalmente lleva como base el uso de arroz blanco, junto con puré de tomate, para darle su color característico.

Hace unos días fui al supermercado y noté que habían tomates de tres colores diferentes: rojos, amarillos y naranjas. Usualmente conseguimos siempre los rojos, los más conocidos, pero si tienes la dicha de conseguir los otros tipos te recomiendo hacer esta receta de tomates a la parrilla. Lo que haremos es crear un acompañamiento bueno para cualquier carne que también estemos cocinando, que tendrá un sabor excelente porque estarán marinados con anterioridad y además se verán hermosos por todos los colores.

Lo genial de los vegetales es que son ingredientes muy versátiles a los que se les puede agregar el sabor que queramos y lograr un excelente plato en pocos pasos. Cuando decidimos usar como especias algo que sea picante, como el curry, lo mejor es hacer un poco de balance con vegetales (u otro ingrediente) que sea un poco dulce para eliminar el sabor picante y que pueda ser comestible, sin opacar los demás sabores. En este caso, cocinaremos curry de tomates y maíz dulce, fácil de preparar, vegetariano totalmente y muy sabroso.

¿No es hermoso ese color naranja de la imagen? Se trata de la batata, una versión de la papa, con la que se pueden hacer comidas parecidas pero con un toque dulce. Puedes hacer papas fritas con batata, puedes hacer gratín de batata, pero también puedes hacer puré de batata. Esta vez lo haremos solo, para acompañar carne, pero puedes ponerle ajo, tocino, o hasta coco.