Los ingredientes y preparación de esta receta varían de acuerdo al país en la que se le prepare. En España se le conoce como budín de pan y en Venezuela, por ejemplo, se le suele agregar pasas y queso rallado. Lo que todas tienen en común es que estas recetas fueron pensadas para economizar y para no desperdiciar el pan duro o viejo.
Torta de pan: una receta casera para aprovechar el pan viejo
El pan se ha puesto duro, o tiene más de un día en la despensa, es el pretexto para preparar este plato que puedes servir como postre o para el desayuno.
Por:Univision
Imagen Cocineros latinos
Ingredientes:
- 2 barras de pan baguette del día anterior
- 3 cdas de vainilla
- 6 tazas de leche
- 2 1/2 taza azúcar
- 12 huevos
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 2 taza de pasas remojadas durante una noche en vino Sansón
- caramelo para el molde
Procedimiento:
- Infusiona la leche hirviéndola en una olla con la vainilla, el azúcar y las ralladuras.
- Retira del fuego y añade el pan cortado en trocitos
- Precalienta el horno a 350 F
- Deja remojar bien y muele poco a poco con una turmix y añade los huevos, uno a uno.
- Escurre las pasas y añádelas a continuación.
- Mezcla y vierte en un molde con el caramelo.
- Coloca el molde en un baño María y hornea durante 45 minutos.
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