Caro: vamos a conocer a la colombiana. Vamos a ver.

♪ ♪ >> esta placa a la entrada de su restaurante en bogoá la mejor chef del mundo, seún el ranking. Lo mejor es 50 del mundo.

Mantiene el lugar como una tacita de plata. Es tan detallista con cada cosa como la hora de cocinar.

Para ella como para todos los chef sus cocinas es un templo sagrado. Ahora que ha ganado el premio a la mejor chef mujer del mundo nos deó entrar.

Gracias por dejarme entrar a tu cocina. No todos los chef dejan entrar a su cocina.

>> y menos aquellos hombres que no cocinan. Agrado.

Con una sonrisa. >> yo pertenezco al caribe.

Esa regón que seduce a traés de los fogones de la cocina. Somos atentos, somos amables, somos gente que nos gusta recibir a nuestras familias, a nuestros amigos en las casas.

>> tiene 60 años. De niña queía ser artista y de alguna u otra forma lo consiguó.

En su cocina se reconoce en el mundo. Su nombre ahora encabezando el escalaón es el de todo una celebridad.

No paran de llamarla, de felicitarla. Es como ganar un oscar pero en la cocina.

>> el ía antes cuando supe que esta noticia iba a estallar en los medios. Fue que dije "caramba".

>> en su caso un reconocimiento a años de estudio y sacrificio recorriendo colombia para poder saber los oígenes de los sabores con los que ha conquistado el mundo. >> ha sido el lugar ás metido.

>> hacia el paífico y la selva que uno tiene que recorrer a punta de canoa para llegar. Avioneta, moto, taxi.

>> porque el mundo, seún ella, quiere conocer a qé sabe este lado del planeta. >> creo que latinoaérica como regón esá de moda en el mundo, precisamente, por esa forma de manifestarnos a traés de la cocina.

Por la diversidad cultural, por la diversidad bioógica. >> lleva la cocina en su sangre.

Recuerda los olores y sabores de su madre y abuela, pero sobre todo se acuerda de lo bien que ha pasado siempre en la cocina. >> somos seis hijos.

Entonces, mi madre cocinaba. Haía cursos.

Esábamos en la cocina con ella. Yo no puedo decir que estaba pegada cada vez que se meía.

Intentaba raspar. Eso sobrado rico que quedaba cuando cocinaba.

>> por eso, quiás, se sigue divirtiendo. Pone en la sopa.

Hace salteado con huevo. >> sigue innovando.

Sigue creyendo que la cocina es para todos sin excepcón. >> estoy segura que si usted se queda solo y no tiene acceso a restaurante, sino a la comida que tiene en su casa en la nevera, en la alacena, con toda seguridad la prueba.

La puede >> para demostrarlo la mejor chef del mundo generosamente compartir esta receta. >> huele cebolla, ajo, aí es dulces, alguna hierba aroática.

Con el pescado. Le pone sal.

Arma unas alóndigas, arma unas bolitas. Las fíe, las asa con un buen arroz blanco.

>> asegura que la profesón de hombres. Defiende y trabaja duro por las mujeres y para que se le reconozca su importante papel en la gastronoía y en la cocina.

Seguiá trabajando e innovando. Orgullosa de su premio, pero sin dejar de disfrutar esos pequeños placeres que tambén se sabe dar.

>> cuando salgo a veces a las 11:00 de la noche a buscar un perro caliente. >> y claro seguiá cocinando.

Esperando comensales en su restaurante. Eso í, seguramente, no los va a dejar entrar a la cocina.

>> te acuerdas de ese dicho: los hombres en la cocina huelen a ral de gallina. >> gracias.

Maria: vamos a preguntar qé seá eso. La chef fue distinguida con la orden de la áxima condecoracón que entrega en ese pís.

Caro: hay ás chef hombres que mujeres. Es porque muchas mujeres asumen que tiene que cocinar y para los hombres es +1 profesón.

Eso me lo dijeron un esparto sobre tema. Un tema muy interesante para ahondar.

No é qé opinan de ustedes. .

Jackie: aqí tenemos una chef