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Recetas Reto 28

Vegetales salteados | Reto 28

Esta mezcla de hortalizas crujientes es un clásico de las dietas reductivas muy fácil de preparar.
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Para saltear estos vegetales no es necesario usar mucho aceite, unas cuantas gotas sobre la plancha bastarán. Crédito: iStock

Calorías: 102
Tiempo de preparación: 10 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 tazas

Ingredientes
½ taza de calabacines (calabaza tipo zucchini) cortados en rodajas gruesas
½ taza de zanahoria cortada en rodajas gruesas
½ taza de pimiento rojo en trozos medianos
½ taza de cebolla blanca en trozos medianos
½ cucharadita de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
Pimienta

Preparación
Lava muy bien los vegetales y sécalos.
Pícalos en rodajas gruesas.
En un wok o una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los vegetales picados para saltearlos.
Remueve con frecuencia durante unos cinco minutos o hasta que se cocinen, pero procura que no pierdan su textura crujiente.
Sazona con poca sal y pimienta al gusto.

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