Tortilla de papa y pimiento | Reto 28

Calorías: 320
Tiempo de preparación: 30 minutos
Esta receta sirve para preparar: 1 tortilla

Ingredientes
2 huevos
1 papa mediana
¼ cebolla blanca
½ pimiento verde
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal

Preparación
Lava y pela la papa.
Después, rebánala irregularmente. Cuida que todas las rebanadas sean delgadas. Ponla unos 10/15 minutos en agua hirviendo hasta que se cueza sin que se deshaga.
Entretanto, saca el centro y las semillas del pimiento. Córtalo en trozos medianos.
Corta la cebolla en trozos medianos.
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que transparente. Agrega el pimiento y saltéalo durante unos 3 minutos. Apártalos.
En un bowl aparte bate ligeramente los huevos.
Agrega el resto de los ingredientes y la sal y revuelve bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto y vierte en ella mezcla.
Reduce a fuego medio.
Cuando se dore, voltéala y cocina por el otro lado.