Tacos de carne molida con pimiento | Reto 28

Estos tacos son un almuerzo muy saludable, solo tienes que cuidar la calidad y preparación del relleno.

Hay muchas formas de rellenar los tacos, pero esta receta asegura que no tengan demasiadas calorías.

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Calorías: 430
Tiempo de preparación: 30 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 tacos

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Ingredientes
2 tortillas integrales
7 onzas de carne de res molida 93% magra
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo cortado en tiras
1/4 cebolla mediana cortada en rodajas delgadas
¼ cucharadita de aceite de oliva
¼ taza de repollo agrio (encurtido)

Preparación
Saltea las tiras de pimentón y la cebolla en un sartén caliente con el aceite de oliva. Déjalos aparte.
Revuelve en la carne molida la sal y el ajo en polvo. Cocínala en una sartén antiadherente hasta que toda cambie de color.
Al final agrega las tiras de pimentón, la cebolla y la zanahoria.
Rellena los tacos con la carne y agrega repollo agrio al gusto.

No tienes que limitarte a la
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/pollo-a-la-plancha-reto-28">pechuga de pollo a la plancha</a> cuando estás a dieta. Los
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/muslos-de-pollo-al-horno-reto-28 ">muslos</a> al horno son fáciles de preparar y muy sabrosos. Lo importante es quitarles la piel, pues allí está la mayor parte de la grasa.

Durante el Reto 28 también tendrás la oportunidad de preparar
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/hamburguesas-de-carne-de-soya-reto-28">hamburguesas de carne de soya</a>, una proteína vegetal muy nutritiva.

Las carnes rojas no se excluyen en el Reto 28. Este
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/quinoa-con-carne-y-vegetales-reto-28 ">salteado de carne de res con vegetales y quinoa</a> es una comida práctica, saludable y original.

Los pescados como el salmón tienen un elevado contenido de omega 3 y pocas grasas saturadas. Lo mejor es que no requieren muchos condimentos, así que con un par de ingredientes más tendrás garantizado un almuerzo como de restaurante. Como muestra: estos
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/filete-de-salmon-al-ajillo-reto-28 "> filetes de salmón al ajillo.</a>
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Aunque el Reto 28 se basa en el tipo de recetas que le gustan a los hispanos, también abre camino para probar cosas nuevas como esta
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/sopa-miso-reto-28">sopa Miso</a>, que cumple el mismo propósito que la de verduras, pero con una sazón oriental.

Entre los almuerzos del Reto 28 encontrarás hasta
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/lasana-de-berenjenas-reto-28">lasaña</a>. La clave para hacerla más saludable es sustituir la pasta por capas de berenjena.
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Lo mismo ocurre con la
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/pasta-integral-reto-28 ">pasta integral</a> independientemente de su forma (spaghetti, fusili, linguini, etc).

Otro de los contornos para escoger en el Reto28 es el
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/platano-sancochado-reto-28 ">camote</a> (
<i>sweet potato</i>) al horno. A pesar de su sabor ligeramente dulce, ayuda a regular los índices glicémicos.

Ningún almuerzo sano está completo sin una buena ensalada como esta de
<a href="https://www.univision.com/noticias/recetas-reto-28/ensalada-de-aguacate-con-palmitos-reto-28"> aguacate y palmito</a> que contiene grasas buenas para el organismo.

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No tienes que limitarte a la pechuga de pollo a la plancha cuando estás a dieta. Los muslos al horno son fáciles de preparar y muy sabrosos. Lo importante es quitarles la piel, pues allí está la mayor parte de la grasa.

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