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Recetas Reto 28

Pimientos rellenos de carne | Reto 28

Nutritivos y sabrosos, los pimentones son un plato fuerte con el que no te pasarás de calorías.
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Calorías: 508 por pimiento
Tiempo de preparación: 40 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 pimientos

Ingredientes
2 pimientos o pimentones rojos grandes
½ libra de carne de res molida 93% magra
½ cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de orégano
Pimienta al gusto
2 cucharadas de queso mozzarella rallado

Preparación
Precalienta el horno a 390 grados F.
Para hacer el relleno, en una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva a fuego medio alto y agrega la carne molida y con una pala remuévela constantemente mientras se cocina por unos 3 minutos.
Agrega uniformemente el ajo y la cebolla en polvo, la sal y el orégano.
Revuelve otros 5 minutos hasta que toda la carne haya cambiado de color y luego reduce el calor a fuego medio.
Agrega pimienta al gusto.
Cocina otros 10 minutos moviendo cada tanto.
Mientras se termina de cocinar la carne lava los pimientos y sécalos.
Córtales la parte superior (por donde les sale un tallo) y elimínala.
Límpialos por dentro extrayendo el centro, las semillas y los bordes más claros. Elimina lo que les sacaste y aparta los pimientos vacíos.
Rellenalos con la carne hasta el borde superior y corónalos con el queso rallado.
Coloca verticalmente los pimientos rellenos sobre una charola o refractario para horno. Asegúrate de que estén balanceados (no se vayan a voltear).
Reduce la temperatura del horno a 350 grados F, mete los pimientos y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el queso gratine.

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