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Recetas Reto 28

Pasta integral con pollo y vegetales | Reto 28

Receta de pasta integral con pollo, zucchini, zanahoria y pimiento para un almuerzo lleno de energía.
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La pasta integral es mucho más saludable que la tradicional. Crédito: bruissa/Getty Images/iStockphoto

Calorías: 350 por porción
Tiempo de preparación: 30 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 tazas

Ingredientes
2 tazas de pasta integral (o pasta verde de espinacas) cocida
1 filete de pollo asado en tiras
1 calabacín (calabaza tipo zucchini)
1 zanahoria pequeña
½ pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación
Lava y seca todos los vegetales.
Corta los vegetales en rebanadas no muy delgadas.
Sazona el filete de pollo crudo con poca sal y pimienta.
En una plancha calienta a fuego medio alto unas gotas de aceite de oliva y distribuye encima los vegetales y el filete de pollo.
Déjalos cocinarse allí por unos 10 minutos, moviéndolos esporádicamente para que la cocción sea pareja.
Cuando el pollo esté ligeramente dorado de ambos lados retira todo de la plancha.
Corta el pollo en tiras
En un bowl mediano pon la pasta, añade los vegetales, las tiras de pollo, y sazona con poca sal y pimienta al gusto.

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