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Recetas Reto 28

Pancake con búfala y miel | Reto 28

Este pancake se hace rápidamente y constituye un rico y saludable desayuno.
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Incluso sin el queso de búfala, las panquecas son una delicia. Crédito: unsplash

Calorías: 215 por porción
Tiempo de preparación: 10 minutos
Esta receta sirve para preparar: 2 pancakes

Ingredientes
2 huevos
½ taza de leche fat-free, 1% de grasa o leche de almendras
½ taza de hojuelas de avena
¼ cucharadita de mantequilla
1 rebanada de queso de búfala
1 cucharadita de miel

Preparación
Escurre bien el queso de búfala, y corta una rebanada gruesa.
Con ayuda de un tenedor muele un poco el queso.
En un bowl bate los huevos ligeramente y agrega la leche, la avena y el queso.
Integra todo en la mezcla.
Calienta una sartén antiadherente y agrega ¼ de cucharadita de mantequilla, a fuego medio.
Cuando esté caliente, vacía la mezcla en la sartén procurando que quede distribuida de forma circular.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie, dale la vuelta con una pala y cocina por el otro lado hasta que se dore.
Al servir baña el pancake con la miel.

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