Calorías: 75 por taza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Esta receta sirve para preparar: 1 taza
Ensalada de zanahoria y col morada | Reto 28
Esta ensalada contiene un alto grado de antioxidantes y además ayuda a reducir el colesterol gracias a las propiedades de la col morada.
Por:Univision
La consistencia crujiente de esta ensalada cruda le da frescura y el aderezo de mostaza agrega un toque de sabor y sofisticación.
Imagen iStock
Ingredientes
1 zanahoria mediana
½ taza de col morada (repollo) rallada
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre blanco
½ cucharadita de mostaza
Pimienta
1 pizca de sal
Preparación
Ralla la zanahoria.
Ralla un trozo de col morada hasta llenar ½ taza.
Pica la cebolla (si lo prefieres también puedes hacerlo en rodajas finas).
Mezcla todo en un bowl pequeño.
Aparte, en un vaso o taza mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y otra pizca de pimienta.
Baña con este aderezo la ensalada y revuelve bien antes de servir.
