Crema de brócoli | Reto 28

Calorías: 150 por taza
Tiempo de preparación: 40 minutos
Esta receta sirve para preparar: 3-4 tazas

Ingredientes
2 ½ tazas de brócoli picado
¼ de cebolla blanca picada
1 diente de ajo
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de consomé desgrasado
½ taza de leche fat-free
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación
Enjuaga bien el brócoli y córtalo en trozos.
En una olla con agua caliente pon a cocer el brócoli a fuego medio durante 25 minutos.
En una sartén aparte sofríe la cebolla y el ajo picados con el aceite de oliva, hasta que estén blandos y transparentes.
Agrega el tomillo y deja sofreír un minuto más, removiendo constantemente.
Cuando el brócoli esté cocido escúrrelo y ponlo en la licuadora.
Agrega el consomé, la leche, la cebolla y el ajo sofritos con tomillo, la sal y un poco de pimienta. Licúa todo hasta obtener una crema homogénea.
Regresa la crema a la olla y cocina la crema durante 15 minutos a fuego lento.
Agrega la sal y la pimienta.