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Recetas Reto 28

Betabel rostizado con queso feta | Reto 28

Para el almuerzo, betabel (remolacha) al horno. Un plato que se prepara rápidamente y es bajo en calorías.
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Todos los trozos de betabel (remolacha) deben tener un tamaño similar. Crédito: JuditaJurkenaite/Getty Images/iStockphoto

Calorías: 250 por taza
Tiempo de preparación: 50 min
Esta receta sirve para preparar: 2 tazas

Ingredientes
2 betabeles medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de ajo en polvo
2 onzas de queso feta
Sal

Preparación
Precalienta el horno a 400 grados F.
Lava los betabeles, sécalos y corta los extremos.
Luego pártelos a la mitad por lo largo.
Todos los trozos deben tener un tamaño similar.
Mezcla el betabel con el aceite de oliva, agrega el ajo en polvo y sazona con poca sal.
Distribúyelos en un refractario pequeño para hornear.
Mete al horno por 35 minutos o hasta que estén suaves.
Cuando el betabel se haya cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar en un plato.
Retira la piel.
Corta el betabel en cubos.
En un plato aparte, rompe el queso feta y espolvoréalo encima del betabel con un chorrito de aceite de oliva.

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