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Recetas Reto 28

Arroz salvaje al ajillo con pavo | Reto 28

Esta original receta con arroz negro te permitirá disfrutar de una comida apetitosa y saludable.
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Sabrás que el arroz está listo cuando sale de su cáscara, estará suave, pero aún entero y recto. Crédito: Photitos2016/Getty Images/iStockphoto

Calorías: 177 por taza
Tiempo de preparación: 60 minutos
Esta receta sirve para preparar: 4 tazas

Ingredientes
1 taza de arroz salvaje negro
3 ½ tazas de consomé desgrasado
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 muslos de pavo al horno

Preparación
Pela y pica los ajos finamente.
Enjuaga el arroz en un colador bajo el grifo de agua. Eso ayuda a que suavice.
Colócalo en una olla con el agua y lleva a punto de ebullición a fuego medio alto.
Agrega la sal y revuelve unos segundos.
Deja que siga hirviendo 45 minutos o hasta que el agua se reduzca tanto que el burbujeo sea muy poco. Entonces baja el fuego al mínimo y tapa la olla.
Deja que se termine de cocinar a fuego lento por 15 minutos más, revisa si ya está listo. Si le falta, dale cinco minutos más. Si no, retíralo de la estufa.
Sabrás que el arroz está listo cuando sale de su cáscara, estará suave, pero aún entero y recto.
Entretanto, corta la carne del muslo de pavo en tiras o en cubos.
Calienta a fuego medio otra cacerola grande. Vierte en ella el aceite de oliva y los ajos picados finamente.
Cocina dos o tres minutos, moviendo regularmente. Agrega el arroz y saltéalo por unos tres minutos en ese aceite con ajo. Revuelve con cuidado.
Agrega el pavo, revuelve y listo.

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